1、1 首先将香菇泡发 一定要泡软 不然后期炒制过程会很干
2、2:将香菇切小或者料理机打碎
3、3:炒干不需要放油 加少许料酒生抽老抽白糖提鲜
4、4 蒜头姜和青椒切小丁或料理机打碎 我喜欢颗粒感较强 所以不弄太碎 （切辣椒一定要戴手套保护好辣的！）
5、5 油温不要太高 六成左右下入打碎的混合物
6、6 小火炒制香味突出 再调味 （一定要炒熟不然有个很重的腥味！）
