1、秋天腌制的雪里蕻，洗净挤出水分切段。
2、豆腐切厚度1cm左右的片。
3、胡萝卜洗净切片，葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝。
4、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入胡萝卜煸炒，放入葱，姜爆香。
5、放入雪里蕻煸炒，放入豆腐，加水和豆腐齐平，放入适量盐，生抽，大火烧开，中火炖。
6、炖10分钟左右，放入味素，出锅装盘。
