1. 材料图。
2. 葱切段，姜切片，铺在盘底。
3. 将处理干净的鱼去头尾，从背部切段，保持腹部相连。 。
4. 将改刀过的鱼纳盆，加胡椒粉，生抽、盐、料酒抓均匀腌上一会儿
5. 将腌过的鱼在盘中摆出造型。
6. 葱姜切丝，放在鱼身上，淋蒸鱼豉油。
7. 将盘子放在水已开的笼屉上，大火蒸八分钟，虚蒸二分钟。
8. 开锅后捡去葱姜丝，再淋一次蒸鱼豉油，另起一锅，将烹调油烧热后泼在蒸好的鱼身上，再用枸杞和葱花点缀，上桌即可。
1. 材料图。
2. 葱切段，姜切片，铺在盘底。
3. 将处理干净的鱼去头尾，从背部切段，保持腹部相连。 。
4. 将改刀过的鱼纳盆，加胡椒粉，生抽、盐、料酒抓均匀腌上一会儿
5. 将腌过的鱼在盘中摆出造型。
6. 葱姜切丝，放在鱼身上，淋蒸鱼豉油。
7. 将盘子放在水已开的笼屉上，大火蒸八分钟，虚蒸二分钟。
8. 开锅后捡去葱姜丝，再淋一次蒸鱼豉油，另起一锅，将烹调油烧热后泼在蒸好的鱼身上，再用枸杞和葱花点缀，上桌即可。