1、第一步，一整块五花肉，先用清水冲洗干净，冷水放入在锅中，加上葱段、花椒粒、生姜片和少许的料酒，焯烫；
2、第二步，差不多30分钟的时间，将猪肉煮至用筷子可以轻松戳透，将煮好的猪肉捞出，用热水冲洗干净，待将其放凉后，切成片；
3、第三步，炒锅置于火上烧热，加上点食用油，冷油放入猪肉片，小火煸炒，慢慢地看到猪肉片微微卷起的时候，将猪肉片先盛出，锅中留底油放入豆瓣酱和豆豉；
4、第四步，加上少许的蒜片，小火煸炒，将其中的红油炒出，将猪肉片重新放回锅中，快速翻炒均匀，让脱眺掩暄猪肉片上色，接着将葱段、青红椒放入；
5、第五步，大火快炒，烹入少许料酒，加上点白糖、食盐和生抽，翻炒均匀，让其入味后，撒上一把蒜苗，快速翻炒好，就可以关火出锅了。
