1、 鱿鱼干用清水浸泡至软，大约3小时左右
2、 浸泡好的鱿鱼干支骨洗净切丝，指天椒斜切块，姜片切丝
3、 锅烧热，加多量油，放入姜丝，指天椒煸出香味
4、 放入切好的鱿鱼加入料酒，生抽，快速翻炒30秒起锅待用
5、 豆角折成2厘米小段洗净，锅中放入清水烧开，加入豆角焯变色
6、 小碗加调料：盐，蚝油，生粉，适量清水调好
7、 锅烧热放入调好的调料煮出香味勾莰
8、 放入焯好的豆角炒均匀，出锅和炒好的鱿鱼摆盘即可
