1、将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用
2、大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用
3、将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋
4、另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋
5、最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可
