1、准备好所需材料，黄油提前室温软化。淡奶油小火煮至75度—80度左右，放一旁降温备用。
2、室温软化的黄油加盐，稍打发。加入糖粉，先用电动打蛋器手动混合下（以免飞溅），继续用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨大。
3、分多次加入加热后降温的淡奶油，并且打发至水油融合，打发好的黄油成顺滑状。加入朗姆酒，低速转两圈混合即可。
4、筛入已经混合过筛过的低筋面粉➕可可粉，用刮刀以翻拌的手法混合成可可曲奇面糊。取一个自己喜欢的花嘴型号。
5、将做好的可可淡奶油曲奇面糊装入裱花袋中，用刮板辅助将面糊刮入排除空气。取一个浅烤盘，垂直挤入可可淡奶油面糊。
6、烤箱预热170度，上下火，中层20分钟。
