百变米线——蹄髈肉煮干米线

1、这是从云南省红河州红河县运过来的干米线，提前用水浸泡4个小时。

2、捞出备用。

3、汤锅里放300毫升凉水开大火。

4、水开放入干米线，稍微煮两分钟。

5、预熟，捞出备用。