怎么在家做蒙古包子

1、先和面，和好了套袋放边上醒着

2、切羊肉，关键的我认为是肥瘦比例3：1，磨刀不误砍柴工的话是非常有用的大实话，个人觉得包子适合用切的馅儿

3、依个人口味添加调料，十三香，干姜面，盐还有少量生抽。最重要的是边加水边搅拌，粘粘的就差不多了

4、加入一把小葱，几瓣蒜，一个胡萝卜擦了丝儿又焯了水的胡萝卜。这样宝宝更健康，搅拌均匀之后加点儿油继续搅拌一会儿就可以闻味儿了

5、醒好的面团揉光滑

6、揉了切了赶了包了摆在蒸笼里，在沸腾的锅上蒸十二到十五分钟。

7、起锅后用盘子扇两下，就看见鼓鼓的皮子缩回去了，沾醋，蒜，辣酱可以随心，吃多少随意。我喜欢直接手拿吃，是不腻的清香口味。