醋泡黑豆具有美容减肥、补肾乌发的功效,还可以改善便秘、高血压高血脂,长期使用对人体很有益处。要想制作醋泡黑豆,首先要准备好材料:黑豆半斤,米醋或者陈醋一斤半(醋一定要选用纯粮食酿造的)。
步骤:
1、将黑豆洗净后下锅,中火翻炒
2、待闻到豆香的味道后,继续翻炒至表皮爆开(非常重要),然后小火再炒五分钟
3、盛出超好的黑豆晾凉后,装入玻璃瓶内,然后倒入准备好的醋,没过黑豆
4、将玻璃瓶密封好,放置于冰箱内或者阴凉处储存,等到黑豆膨胀后就可以食用了。
注:一般泡制时间为两天左右时间,若中途发现醋被吸收大半可继续加粗,直至黑豆吸收满为止。