1、芹菜摘去叶子，洗净，切段。
香干洗净，切条。
2、水烧热，把切好的香干焯水。
放入切好的芹菜段焯1分钟左右。
3、锅里热油，把从化和姜末放入。
4、放入切好的香干煸炒2分钟
把焯好的芹菜段放入锅里一起翻炒1分钟，
放入盐味精等调料即可出锅。
