1、清洗并打开蟹壳，去除里面的鳃。把它切成两半。如果你买的螃蟹更大，你可以把它切成4-6块。你可以保留一个和两个蟹壳。最后，把它们放在盘子里。
2、把葱、姜、蒜切成小块。只有葱白。
3、起油锅倒入葱姜蒜末爆香。
4、把螃蟹炒一下。
5、炒至半熟加入料酒,盐和糖，翻炒至蟹壳全部变红。
6、加入切好的小葱翻两下就可以起锅了。
7、装盘后将蟹壳盖在最上面就可以上桌了。
1、清洗并打开蟹壳，去除里面的鳃。把它切成两半。如果你买的螃蟹更大，你可以把它切成4-6块。你可以保留一个和两个蟹壳。最后，把它们放在盘子里。
2、把葱、姜、蒜切成小块。只有葱白。
3、起油锅倒入葱姜蒜末爆香。
4、把螃蟹炒一下。
5、炒至半熟加入料酒,盐和糖，翻炒至蟹壳全部变红。
6、加入切好的小葱翻两下就可以起锅了。
7、装盘后将蟹壳盖在最上面就可以上桌了。