1、里脊肉切块加入料酒 食盐 胡椒粉 淀粉 蛋清 戴上一次性手套 抓匀腌制10分钟左右
2、腌制好的里脊肉裹一层淀粉 下油锅
3、当油温到达6层热时（用筷子伸进去会冒泡泡） 下入里脊肉 炸到定型捞出 再放进去重复炸一分钟左右 颜色焦黄即可捞出
4、捞出沥干油
5、锅里倒入少量油 煸炒青红椒 在空碗中加入番茄酱 白糖 醋 食盐 淀粉 水 搅拌均匀倒入锅中
6、加入炸好的里脊肉和菠萝 煮到汤汁浓稠即可出锅
