鸡洗干净后晾干水分，竹签扎几个孔，碗中加入白砂糖、盐、蚝油、柠檬汁，搅拌均匀。
涂抹在鸡肉上，肚子里也要涂抹，放入两片姜，冷藏腌制2小时以上，鸡肚装入洋葱、蒜。
电饭煲内胆垫上姜、小葱、柠檬皮，鸡子放入，涂抹老抽，蒸40分钟即可。