1、丝瓜用刀刮去外皮。
☆刀用力均匀，确保刮皮后的外表面光滑。
☆将丝瓜洗净备用。
2、蒜瓣去皮，制作成蒜泥备用。
☆用刀平面，将蒜压碎，去皮，清洗。
☆用刀将蒜剁成蒜泥。
3、丝瓜切片：
☆用刀将丝瓜从中间一剖为二。
☆用斜切刀法将丝瓜，切成片。
4、炒制前的准备：
☆开启抽油烟机，点燃燃气灶。
☆将锅和铲洗净，放置在燃气灶上。
☆待锅中水汽干时，放置1勺猪油于锅中。
5、清炒丝瓜：
☆将蒜泥，放入油锅中炒制1-2分钟，炒出蒜香味。
☆将丝瓜片倒入锅中。
6、放盐装盘
☆放入1/3勺盐，将盐翻炒均匀。
☆装盘。
