1、发好的海参切小块，姜块切丝、菠菜切断备用。
2、热锅凉油，放入姜丝爆锅。
3、依次加入海参、瑶柱、菠菜翻炒1分钟。
4、加入适量的水烧开。
5、鸡蛋打成蛋液备用
6、均匀打上蛋花煮开，加入适量的盐，关火。
7、鲜香顺滑的海参菠菜汤出锅啦
