1、鸡毛菜清洗干净，放入开水中，大火，焯熟，切成小段。
2、鹰嘴豆煮熟，去皮。
3、切碎。
4、银鳕鱼清洗干净，切成小块，放入生姜，腌制15分钟。
5、锅内倒入食用油，加热，放入银鳕鱼，大火，炒熟。
6、放入熟鹰嘴豆，炒香。
7、放入鸡毛菜，炒熟。
8、放入米饭和食盐，炒匀。
9、盛出，放凉。
