1、晚上将所有豆类、杂粮、糯米、花生、莲子洗净，浸泡1夜，我是用电饭煲预约8小时杂粮粥模式，把粥煮熟。 豆皮温水浸泡
2、将熬好的杂粮粥取一部分到破壁机，果汁模式搅打成比较浓稠的汁，可以稍微多放些汁水，我这里用到杂粮汁约有600克。 锅里的粥加少许冰糖，按煮粥模式继续熬煮。
3、杂粮汁里分次加入普通面粉，小苏打，调成可以流动但粘稠的面糊。盖上保鲜膜，醒30分钟。
4、做馅调酱。 馅：泡好的豆皮焯水过凉水、杏鲍菇切成条焯水煮熟过凉水、胡萝卜擦丝。 材料放盆里，加生抽、胡椒粉、芝麻油、盐、辣椒粉、香菜，淋热油拌匀 酱：黄豆酱、甜面酱、耗油、烧烤料加少许白开水拌匀
5、电饼铛预热，不用放油，把醒好的面糊放一勺，可以根据需要控制饼的薄厚。
6、用刮板把面糊摊平
7、加入一个鸡蛋，用刮板摊平，撒上芝麻、香葱
8、烤3分钟左右翻面，涂上酱料，也还可以撒点芝麻和香葱。
9、放上馅料，把饼烤熟。
10、整形，出盘
