1、在锅中加入白开水，将五花肉放入其中。
2、加入生姜、大料、盐、料酒、生抽，煮40分钟。
3、煮好后把五花肉盛出来，在五花肉上均匀地涂抹上老抽。
4、锅中放油，将五花肉所有的面煎至金黄。
5、将五花肉切成大片，摆盘，带皮的部分朝下。
6、在锅中加入油、蒜片、洗干净控干的梅菜干，加盐爆香。
7、将梅菜干放到五花肉上，压实。
8、用料酒、生抽、老抽、调成酱汁，撒在上面再放几颗冰糖。
9、放在锅里蒸一个小时左右。
10、之后找一个干净的盘子，将其扣上倒扣即可。
11、成品展示。
1、在锅中加入白开水，将五花肉放入其中。
2、加入生姜、大料、盐、料酒、生抽，煮40分钟。
3、煮好后把五花肉盛出来，在五花肉上均匀地涂抹上老抽。
4、锅中放油，将五花肉所有的面煎至金黄。
5、将五花肉切成大片，摆盘，带皮的部分朝下。
6、在锅中加入油、蒜片、洗干净控干的梅菜干，加盐爆香。
7、将梅菜干放到五花肉上，压实。
8、用料酒、生抽、老抽、调成酱汁，撒在上面再放几颗冰糖。
9、放在锅里蒸一个小时左右。
10、之后找一个干净的盘子，将其扣上倒扣即可。
11、成品展示。