1、将干紫菜用水泡发变软，用篮子多清洗几遍把泥沙洗干净。
2、鸡蛋敲碎放碗里搅拌均匀。姜切碎。
3、锅里烧水放入姜块。
4、待水开后放入紫菜煮两分钟。
5、把鸡蛋液倒入锅中，小火，加盐，油，鸡精，搅拌下即可出锅。
