1、茄子洗净，切成条状，待用
2、姜。蒜；辣椒等辅料切好备用
3、锅预热，倒入些许油，加热一会后，将茄子倒入锅中，爆炒一会
4、之后陆续加入盐、鸡精，再加入辣椒、姜、大蒜，继续翻炒几分钟
5、等茄子炒软后，加入些许酱油，2勺辣椒粉，继续翻炒2分钟，即可出锅
6、成品展示
