酥炸小黄鱼怎么做

将小黄鱼处理干净。去头去鱼刺。加入盐、胡椒粉、料酒。抓拌均匀，腌制半小时。碗内加入面粉，加入一个鸡蛋。加入适量的水，搅拌成面糊。将鱼放在面糊中滚一滚，油热下鱼炸5分钟。再次进行复炸三分钟。