1、苦瓜刨成丝，青椒切成丝，锅内烧水，水开后，放入一勺盐和几滴油，将苦瓜丝和青椒丝放入，小焯一下
2、捞起，放在凉水里过凉，滤干水份，豆豉和蒜切成末
3、用热油将豆豉和蒜炒香
4、准备好自己喜欢调味，淋在苦瓜上，再倒入炒香的豆豉和蒜，拌匀就OK啦