1、秋刀鱼去头、收拾内脏后洗净 两面斜切几刀
2、擦干水分涂抹玉米淀粉备用
3、辅料分别切好 五花肉切厚片
4、油热后 小火将鱼两面煎成金黄色捞出
5、少许底油将五花肉煸出油 放入葱姜蒜炒出香味 码上鱼
6、放入适量水、生抽、料酒、香醋、盐和白糖 再以老抽调色 中小火烧10分钟
7、汤汁收的差不多也就熟了 泡一会更入味
