1、猪脚750克，清洗干净备用。
2、黄豆100克，开水泡三十分钟。
3、猪脚下锅焯水。
4、水开撇去血沫。
5、捞出洗净备用。
6、烧油，姜片炒香。
7、加入猪脚，炒香。
8、加入盐，糖色，生抽，翻炒上色。
9、加入八角，香叶，辣椒干，米酒增香去腥。
10、加入六百克水，烧开后下泡好的黄豆。
11、加入葱结，蚝油，小火炖一小时。
12、取出香料，干辣椒。
13、大火收汁，葱花点缀即可。
1、猪脚750克，清洗干净备用。
2、黄豆100克，开水泡三十分钟。
3、猪脚下锅焯水。
4、水开撇去血沫。
5、捞出洗净备用。
6、烧油，姜片炒香。
7、加入猪脚，炒香。
8、加入盐，糖色，生抽，翻炒上色。
9、加入八角，香叶，辣椒干，米酒增香去腥。
10、加入六百克水，烧开后下泡好的黄豆。
11、加入葱结，蚝油，小火炖一小时。
12、取出香料，干辣椒。
13、大火收汁，葱花点缀即可。