1、先和面，适量温水和成不软不硬的面团，醒制。
2、花椒放锅里干炒，稍稍变色就赶快关火
3、晾凉，擀成面备用
4、制作油酥，干面粉加入食用油，搅拌成糊状即可，加入油酥的灌饼口感更好
5、葱切成葱花；生菜洗净控水；甜面酱适量；鸡蛋做几个备几个
6、开始制作啦，案板撒干面粉防止粘案子，取一小块面揉圆，鸡蛋大小比较适合
7、面擀成椭圆形
8、抹少量油，油不要太多，因为接下来还要抹油酥，然后均匀的撒上盐和自制的花椒面
9、竖对折
10、从上至下卷起
11、两头收口，稍拧一下，按扁
12、均匀得擀开成圆形
13、点火，锅里放少量的油，烧热放入面坯子，火要小
14、底下定型微黄后翻面，这时候如果面卷的好，面会揿谡遨皑鼓起包来，好为往里灌鸡蛋最准备，没鼓起来也没关系的，鸡蛋灌不进去会流出来，也一样好吃
15、用筷子挑破那个鼓包，把打散的鸡蛋灌进去
16、两面来回翻，煎熟了就出锅了
17、接下来是卷，饼上抹甜面酱，喜欢辣可以加辣椒油，撒葱花
18、生菜铺上面，卷起
19、完成
