1、用剪刀把大虾直接开背，剪掉虾尾和虾角、虾枪、虾嘴，去掉虾线和虾头里的杂草。
2、热油放姜片。
3、放入虾。
4、炒红。
5、放酱油、盐和水，水量与虾齐平，盖盖十五分钟左右，看汤汁的量到你喜欢的程度就可以勾芡了。
6、勾芡装盘，拍照，晒图。
