1、鱼要提前用料酒，盐，花椒粉腌30分钟，放入烤盘，均匀的倒入酱油，再洒一层花椒粉，孜然粉，辣椒粉，洒均匀
2、再刷上一层食用油，放入烤箱，190度25分钟，根据自家烤箱调温度哦，我的只是个参考
3、土豆洗干净切成长条状，再次过一遍水
4、锅里倒油，炸至8~9分熟，捞起来
5、豆芽，洗干净放锅水里煮熟
6、另一个锅里热油，倒入豆瓣酱炒香作料切好备用
7、倒入豆瓣酱炒香
8、倒入西红柿，姜，蒜，和其余的材料继续炒，最好不要放盐了，豆瓣酱就是咸的哦
9、土豆倒入翻炒，中间加入少量的水
10、煮好的豆芽均匀的铺在另一个烤盘里
11、烤好的鱼，放在铺有豆芽的上面
12、炒好的土豆倒在鱼上面，再次放入烤箱，烤5~10分钟，即可享用哦
13、放点香菜，好香哦，来瓶啤酒最美的享受
