1、我们将牛蹄筋冷水下锅，加入料酒和姜片，煮出血沫后捞出洗净装入高压锅中
2、在炒锅中放入适量食用油，油热加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，再放入适量清水，放入盐，老抽，葱姜，干辣椒，卤料包和高度白酒
3、大火煮出香味后倒入高压锅中上汽压四十分钟，关火焖至凉透，即可开吃啦
