1、准备食材
2、将适量苹果醋加入米饭中（3滴）
3、拌匀备用
4、将鸡蛋加适量玉米淀粉搅拌匀
5、不粘锅涂抹油，五成温度时，倒入蛋液，摊开
6、翻面烙熟
7、将蛋饼切成手指粗细的条状备用。
8、黄瓜切条备用
9、胡萝卜切丝备用
10、将蛋皮，黄瓜和胡萝卜丝混合，加适量精盐，白糖和适量果醋腌制一会备用
11、准备紫菜和寿司帘子
12、将手粘清水，把米饭（如图）平铺在紫菜上面，压一压，使其平整。
13、将蛋皮，黄瓜和胡萝卜丝，素肉松摆好
14、用寿司帘子卷好
15、如图切好
16、装盘。吃的时候可以搭配沙拉酱或者番茄沙司。
