1、挞皮：低筋粉50克，黄油20克，全蛋液20克，糖粉10克，
2、黄油软化，与低筋粉和糖粉混合。
3、抓搓成粗粒状。
4、加入蛋液，
5、抓捏成团状，放入冰箱冷藏20分钟以上。
6、挞馅：奶油奶酪43克，酸奶10克，细砂糖12克，鸡蛋25克，玉米淀粉2克，蓝莓30克
7、酸奶，细砂糖，奶油奶酪倒入碗中，搅拌。
8、成顺滑糊状。
9、加入蛋液和淀粉，
10、搅拌均匀，备用。
11、挞皮分割成4-5等分，
12、擀成圆片，
13、放入模具中，推压至与模具完全贴合，并将超出模具表面的部分去掉。
14、全部做好。
15、用叉在底部插孔，
16、放入蓝莓。
17、倒入馅料。
18、放入烤箱，中层，上下火，170度，烤约20分钟左右。
19、出炉。
