1、淘米
2、将淘好的米放一点水泡半小时
3、纯精肉
4、将精肉切成小丁
5、开水里焯一下
6、焯到沸腾，去血水去腥味
7、将焯好的肉丁放入碗中
8、锅中放油并爆炒葱姜，炒出香味后放入焯好的肉丁再翻炒一两分钟。随后放入适量开水煮十几分钟。
9、肉汤煮好后将葱姜捞出，连汤带肉一起放入泡好的米中。开始煮粥。
10、乘煮粥的时间煮皮蛋二十分钟
11、煮好后切成丁
12、青菜三四棵洗净
13、菜叶切碎，菜梗去掉
14、粥煮了一个小时后放入皮蛋煮十几分钟
15、最后将电饭煲开大功率将菜叶放入锅中再放入3g左右盐，用勺子来回翻一下粥煮两三分钟即可食用。放入菜叶后锅盖打开不要闷着，不然菜叶会变黄。
16、做好啦
17、开吃，这么多天胡吃海塞后来一顿皮蛋瘦肉菜粥很是清口。
