1、肉馅加入葱末 十三香 酱油 玉米淀粉搅拌均匀备用；
2、茄子切成夹刀块 再加入肉馅；
盆中打入鸡蛋 加入 盐 玉米淀粉搅拌成糊状；
3、再加入油盐搅拌均匀备用；
起锅烧油 茄子放入蛋糊中蘸满蛋糊 六成油温 下锅炸；
炸至金黄定型捞出 待油温升高时再复炸半分钟即可捞出；
1、肉馅加入葱末 十三香 酱油 玉米淀粉搅拌均匀备用；
2、茄子切成夹刀块 再加入肉馅；
盆中打入鸡蛋 加入 盐 玉米淀粉搅拌成糊状；
3、再加入油盐搅拌均匀备用；
起锅烧油 茄子放入蛋糊中蘸满蛋糊 六成油温 下锅炸；
炸至金黄定型捞出 待油温升高时再复炸半分钟即可捞出；