红米中加入清水，上蒸锅大火蒸50分钟，牛肉切成小块，放入葱姜水中浸泡十分钟。
蛋清蛋黄分离，蛋黄中倒入中筋面粉、清水搅拌均匀备用，辅食机倒入蒸好的红米饭、牛肉、蛋清、牛奶、中筋面粉搅打成泥，倒入刷油的模具中。
抹平表面，冷水上蒸锅，盖个盘子大火蒸20分钟，取出后倒上蛋黄液，放回蒸锅大火蒸八分钟，蒸好倒扣在面板上，冷却后脱模切成块，美味的红米午餐肉就做好了。