1、把巧克力切碎。
2、酸奶室温回温。大碗里倒入开水，小奶锅架在上面，倒入切碎的巧克力，用蛋抽搅拌，隔热融化。
3、把酸奶搅一搅，放入一部分到融化的巧克力中，充分混合均匀后，加入剩下的酸奶，混合均匀，放凉备用。
4、取出冷藏的淡奶油，加入糖，用蛋抽朝一个方向搅拌，打发7成发。
5、淡奶油中倒入冷却的巧克力酸奶混合液，用刮刀翻拌均匀。
6、倒入模具，中间放上一块奥利奥饼干，盖上模具后放入冰箱冷冻一晚上。
7、取出，小心脱模即可食用。也可以挂上喜欢的装饰。
1、这个雪糕没有什么难度哦，唯一有技术含量的就是打发奶油，建议你们用电动打蛋器打发奶油哦，手动的会打的很辛苦，不过也可以打发。