红烧扁鱼的做法

1、锅里放油 放入姜爆香，把鱼放入两面炸下，如果吃啦可以放点干红辣椒。

2、两面变色放点水、老抽烧、盐。

3、把水烧开后两面都翻着烧，煮一会香菜、香葱放入，出锅前放点鸡精。