1、五花肉切成小块，冷水下锅，加入料酒焯变色之后捞出。
2、锅中烧油，放入冰糖，熬出焦糖色，然后倒入开水，搅拌均匀倒入碗中。
3、锅中烧油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，倒入五花肉和糖水。
4、锅中倒入没过食材的清水，加入酱油、生抽和料酒，扣上盖子煮半个小时，加盐和鸡精调味，大火收汁即可。
