1、第一步：处理食材
将红薯洗净，去皮，切成薄片，越薄越好，太厚了没有脆脆的口感，放在太阳底下晒一小时左右（也可用厨房纸吸干红薯水分）
2、第二步：炸红薯片
将油倒入热锅中，油温五六成热（筷子放进去边缘开始冒出小气泡）的时候放入切好的薄薄的薯片开始小火炸，不断用筷子翻面
3、第三步：复炸起锅
炸制变色红薯中间冒小泡时捞出，油温升高放红薯片复炸10秒捞出，晾凉就是脆脆的红薯片啦~
1、第一步：处理食材
将红薯洗净，去皮，切成薄片，越薄越好，太厚了没有脆脆的口感，放在太阳底下晒一小时左右（也可用厨房纸吸干红薯水分）
2、第二步：炸红薯片
将油倒入热锅中，油温五六成热（筷子放进去边缘开始冒出小气泡）的时候放入切好的薄薄的薯片开始小火炸，不断用筷子翻面
3、第三步：复炸起锅
炸制变色红薯中间冒小泡时捞出，油温升高放红薯片复炸10秒捞出，晾凉就是脆脆的红薯片啦~