1、准备食材：羊蝎子、白萝卜等；
2、羊蝎子解冻，用清水浸泡1小时，中途换3次水；浸泡去血水
3、冷水下锅，煮沸，捞出羊蝎子沥干水；可以放二片生姜下锅。
4、放入砂锅，把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均；
5、加适量清水，大火煮沸，改为小火焖90分钟；
6、白萝卜去皮，洗净，切块，放入焖好羊蝎子的砂锅，再焖10分钟。
7、放盐、大葱，拌均，再焖3分钟即可；
