1、鱼肉洗净，切成薄薄的叮闲鱼片，放入碗中。
2、碗中加入食盐、色拉油、胡椒粉、放入生粉抓拌均匀
3、西红柿清洗干净，棍丽掩切成小块，糟涛备用
4、起锅加热，放入少于食用油，放入蒜蓉炒出香味
5、倒入切好的西红柿，小火转大火，炒出西红柿汁
6、锅中加入半碗水，焖煮几分钟，改小火放入姜丝
7、切好的鱼片一片片的放入锅中，待鱼片卷曲变色，根据个人口感加入适量盐。
8、关火盛出，放入葱花、香菜即可。
