腌制酸萝卜的做法

1、准备一根新鲜的白萝卜、10个朝天椒、5瓣蒜，洗干净一定要晾干水分；把萝卜切成1cm厚度长方形条状，切记不要太薄，朝天椒切成段，静置待用；烧好一壶开水，冷却待用；洗干净一个密封罐子，一定要晾干水分待用。

2、把切好的萝卜放置在盘里，撒上两勺子盐来回搅拌一下，静置1小时以后把水分倒掉，然后撒上切好的辣椒和蒜。

3、把碗里的萝卜、朝天椒、蒜倒入密封罐里，再把凉白开倒入罐子里，水位一定要盖过萝卜，然后盖紧盖子，放入冰箱；放的越久越入味，口感越好。