1、木耳用清水泡发洗净，撕小片备用。红萝卜切薄片（几片即可，主要为增加色彩及营养）。大肉切薄片（大肉量少一些，雾霾天气饮食适合清淡，我这里的大肉是提前煮好的）。佐料（葱，青椒，芹菜）均切断备用。
2、热锅冷油，放入干辣椒段中火炒出香味，放入葱，青椒继续炒香。
3、放入肉片小火煸炒，待肥肉出油，出香。
4、放入木耳和红萝卜翻炒，待红萝卜软熟后，放入十三香，生抽盐，翻炒。
5、快出锅时，放入芹菜段，快速翻炒。
6、出锅盛盘。
