教你制作一骨当先炸排骨

1、将排骨切成小块，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟；排骨已腌制入味后，再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和小粉(小粉的用量可少量多次添加，直到面糊完成)，搅拌均匀；

2、拌匀后的效果图：使排骨肉略挂糊即可。干锅加入较多量的食用油，油内放入一小把花椒粒。

3、开火，将调制好的排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用；盛出排骨备用～

4、锅内留少量的油，小火，放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒几下。立即放入炸好备用的排骨，快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。