1、取出掌中宝后先用清水洗干净，洗净沥干水分后加入两勺的料酒
2、取三片姜切成丝，放入盘中抓匀后腌制10分钟左右
3、腌制掌中宝的间隙咱们来把烤酱来调制一下，取50g的泰式甜辣溃誊防煦酱倒入碗中，倒入20g的酱油，剁细剁匀后的蒜蓉放到调酱碗中加入一勺的橄榄油
4、将葱白加上香菜梗切成小粒放入调酱碗中，挤入半个柠檬汁，挤完汁的柠檬上削下最上层薄薄的柠檬皮，将柠檬皮切细切匀后加入到调酱碗中最后加入半勺的盐
5、将腌制好的掌中宝用清水冲洗两遍，挑出姜丝后沥干水分，取一半的烤酱勺到掌中宝上，分别切一根青椒与红椒放到盘中，之后抓匀腌制3小时左右
6、烤盘上铺锡稀佘扬擗纸，将腌制入味的掌中宝均匀铺在烤盘上，烤箱210度预热10分钟后放入掌中宝，上下火15-20分钟，第一次烤制后如果盘中有多余的酱汁就先将烤盘里的酱汁倒出后再淋上预留一半的烤酱，再放入烤箱210度上下火再烤制10分钟左右
