1、 琵琶腿一大只，去骨，洗净，分切成块，在鸡皮上用牙签扎些小孔（这样煎制时鸡皮不容易缩）； 2. 葱姜切片，加入生抽+老抽+鸡粉+盐+黑胡椒+蜂蜜，抓匀； 3. 盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一宿（最好时间长些，入味）。
2、胡萝卜切小花状，西兰花掰开，备用
3、烧水，锅内放几滴油和少许盐，水开，分别焯熟胡萝卜和西兰花
4、焯熟的食材放在一边，放凉，加入鸡粉，盐，黑胡椒，香油，拌匀（个人涕诒钍心觉得直接放入焯好的胡萝卜和西兰花并没有味道，除了点缀外，这样更好吃）
5、锅内刷一层薄油（也可以不刷，看各家锅的情况），放入鸡腿肉，鸡皮一面朝下，小火煎制，两面微黄，半熟状态下加入照烧酱，继续煎制，注意观察锅内鸡肉，要煎熟，也不要过老，小火慢煎，实时翻面。
6、碗里放入一层米饭，取鸡腿肉，放入拌好的蔬菜，完成✅
