1、荷兰豆掐头去尾去边线，这步很麻烦，但不可以省略，不然会影响口感
2、香肠切薄片备用，尽量切薄
3、起锅烧热水，加入一勺盐，几滴食用油，下荷兰豆焯水一分钟
4、起锅开火，加入少量食用油，放入姜片蒜片爆香
5、加入香肠中火煸炒，慢慢煸炒至呈现透明状
6、加入焯过水的荷兰豆，开大火快速翻炒两分钟，加入少许盐调味，再加入少许糖提鲜，关火，出锅
