1、猪皮去毛洗净，用盐搓洗后用料酒腌一会。
2、滚水里放入姜片，香料等去腥的东西。放入猪皮稍稍煮一下，不用煮得太软。
3、煮好的猪皮冷却后用刀去掉上面的油脂，切成细丝；红萝卜加水榨汁。
4、将猪皮及红萝卜汁一起放入豆浆机，选米糊功能。
5、做好的猪皮冻装入铺好保鲜袋（便于到时好脱模）的保鲜盒，放入冰箱冷藏成固体，切块装盘配调料吃