如何做萝卜丝鲫鱼汤

1、将新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀。

2、将干木耳进行泡发，将萝卜切丝备用。

3、将洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)。

5、接着在鱼和清水中加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可将萝卜丝鲫鱼汤出锅装盘。