1、主料:鲤鱼一条
2、酸菜鱼调料:没有什么是一包调料解决不了的
3、头部下来，顺着主刺直切到鱼尾
4、肚子边的大刺也要剃下来
5、鱼片，第一刀不断，第二刀再切断
6、切好的一部分
7、全部鱼片都在这了，腌料包一代，拌匀
8、鱼骨头，料酒 姜 胡椒粉 盐拌匀 腌制20g分钟
9、锅中油热，葱姜 干辣椒爆香
10、酸菜包 调料包 直接下入锅中炒出香味
11、加入适量的水，鱼骨头下锅 煮大概十分钟
12、酸菜 骨头全部乘出备用
13、锅中下入鱼片 煮6-7分钟 全部熟后乘出盖在鱼骨头上
14、放入少许辣椒面 葱花（能吃辣可以多放点）
15、重新起锅 油 麻椒一起放锅，烧热后直接浇在鱼碗中的辣椒上
16、来点香菜点缀下
17、再来一张
