1、小麦粉加水和成面团，静置20分钟
西葫芦去皮
2、去瓤洗干净
将西葫芦擦成丝加少许盐杀杀水分
3、猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲
挤出汁西葫芦的水分
4、西葫芦放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油
搅拌均匀作水饺馅
5、静置好的面团做成大小适中的面剂
擀圆作水饺皮
6、水饺皮上加馅料，前后片捏严包好水饺
7、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用
